我買了一瓶料酒過期了一年多怎么辦?

料酒“過期”，也就是時間長了的話，那么如果保管不當(dāng)（指高溫、暴露于空氣中、空氣潮濕而容易滋生霉菌的環(huán)境等），就容易變質(zhì)，變酸、腐敗甚至長霉，如果置于密閉的無菌容器內(nèi)，并且容器內(nèi) 基本沒有氧氣（比如裝滿酒的完全密封的瓶子內(nèi)），又處于合適的環(huán)境中，則可以保存非常長的時間不變質(zhì)。

保質(zhì)期過的料酒能用嗎?

保質(zhì)期過了的料酒在通常意義下是不能夠繼續(xù)使用的。但實際上絕大多數(shù)的消費者在日常的生活當(dāng)中依然在使用著保質(zhì)期已經(jīng)過了的烹調(diào)用品，比如料酒，醬油等。實際上問題也不會很大。因為料酒是發(fā)酵的產(chǎn)品，本身也是通過了長時間的發(fā)酵釀造而形成的酒類，調(diào)味品稍微的超過保存時間，問題不大。

料酒放了半年多還能用嗎?

不能喝了。黃酒過期了，應(yīng)該是不能直接飲用。黃酒的營養(yǎng)物質(zhì)和活性成分在多種酒類中算是最高的一種，黃酒在空氣中暴露過長時間會發(fā)霉，可見黃酒的營養(yǎng)之豐富。 所以過期的黃酒最好不要飲用，其中的微生物過多，飲用后會影響人體內(nèi)的微生物種群平衡，最直接的就是會拉肚子。 有個老方法處理過期的黃酒，就是用高溫加熱消毒，繼續(xù)發(fā)酵之后，再經(jīng)過高溫消毒，這時候你會得到一瓶不錯的“米醋”。 黃酒存放久了，會產(chǎn)生酸味。如果在酒里放幾顆黑棗或紅棗（500毫升黃酒放5～10顆），就能使黃酒保持較長時間不變酸，而且使酒味更醇。 樓主你這都兩年了 別喝了 喝壞了就得不償失了

可以 一般來說料酒可以保存18個月之久。料酒生產(chǎn)出來的時候是無菌環(huán)境，隨著出廠時間增加，料酒中開始滋生細(xì)菌，功效開始下降，這一段時間我們稱之為保質(zhì)期，一般給料酒設(shè)置的保質(zhì)期是18個月